テーマ:ラーメン

富山ホワイト!? ~ラーメン処とんまる さん~

富山県で生まれたご当地ラーメンの一種で比較的黒いスープのラーメン屋を総称して“富山ブラック”と呼ぶそうです。 詳しくはウィキペディア ①1955年頃、富山市中心部で富山大空襲の復興事業を行っていた食べ盛りな若者たちの昼食として ②汗をかく肉体労働者のための塩分補給として 醤油を濃くしたスープのラーメン…
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濃厚豚骨かつおだし ~らーめん専門店 小川さん~

7月11日(日)、大学同窓会が毎年2回開催する研修会に、当院のスタッフ全員で出席して参りました。(場所は渋谷) その話題の前に、昼食で頂いたラーメンのお話。 午前中の役員会にも参加した私は、先輩である今田先生(京王線つつじヶ丘駅で開業)と同期の高田先生と一緒に“らーめん専門店 小川”…
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ラーメンショップ さつまっ子 スペシャル21

本日は私の地元、横浜線「中山駅」下車、緑区役所近くにある「ラーメンショップ さつまっ子 スペシャル21」をご紹介します こちらは、お店で一番人気のスペシャルラーメンです ワカメの上に山盛りのもやし。そして海苔の帽子が定番。 スープはラード、焦がしネギ、魚系…
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石焼ら~めん 火山さん

宇都宮旅行では、もちろん私の大好きなラーメンを頂いてきました その名は『石焼ら~めん 火山』さん。 こちらはYouTubeに投稿されている新潟市の「石焼ら~めん」さんの動画です。 熱々の石鍋に茹でた麺とたくさんの野菜をのせ、目の前で熱々のスープをかけてくれます。 すると・・・・ …
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天下一品ラーメン

ラーメンの匂いに誘われ、お店に吸い込まれてしまいました 先週、柔道整復整骨医学会に参加した時のお話。 大阪で1泊。食したラーメンは2杯です こちらはご存知”天下一品ラーメン”。学生時代を思い出し100円で葱をトッピングするとこんな山盛りでした 自然の栄養…
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久留米ラーメン 一砲さん

突然ですが、みなさんこれ何だと思いますかマンゴー、宮崎地鶏、日向夏みかんと言えば宮崎名物ですが、こちらもお仲間なんだそうです。 特性ダレで味付けされたお肉が、ご飯とマッチしてなかなか美味でした これは「肉巻きおにぎり」と言うそうです。有名な知事さんが教えてくれま…
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